Connect
To Top

Традиционная еда на Рождество!

Составление рождественского меню всегда традиционно для каждой страны. К примеру, в США всегда на рождество готовится индейка. Она может быть и фаршированная, и запеченная в духовом шкафу с яблоками или черносливом под клюквенным соусом. В разных штатах принято готовить разные блюда, например, на Гавайях – соус терияки, в Виржинии – устриц и пирог с ветчиной, а на Среднем Западе – блюда скандинавских народов – лютефиск, блюда из репы. На юго-западе, особенно в Нью-Мексико – суп позоле, тамал (мясо, тушеное с кукурузой), печенье бизкочито и другие.

Традиционный рождественский стол в США позаимствован у Англичан. Так к примеру англичане испокон веков готовят индейку. Либо же могут заменить ее жареным гусем. На десерт обычно подается изюмный пудинг. В Великобритании по традиции на Рождество делят грудную кость птицы, таким образом, предсказывают будущее. Эта косточка в виде рогатки берется 2 людьми, которые начинают тянуть оба ее конца в разные стороны. В результате после того, как она ломается, тот человек, у которого в руке осталась длинная кость, остается в выигрыше, ему будет везти весь год, другому – наоборот.

Во Франции и некоторых франкоговорящих странах праздновать Рождество начинают вечером 24 декабря. Традиционные блюда: печень гуся или утки, устрицы, копченый лосось, лобстер, жареная утка, гусь или индейка с каштанами. На десерт – традиционный рождественский торт Бюш-де-Ноель с шоколадным или ореховым вкусом, который сделан в форме полена. Из напитков обычно предпочитают пить шампанское.

В Дании подают либо запеченную свинину, либо гуся. Мясное блюдо подается с картошкой, красной капустой или соусом. На десерт – рисовый пудинг, часто с миндальными орешками внутри. Тому, кому попадется орех, повезет в будущем году. Традиционные рождественские напитки – глинтвейн и пиво, которое специально делают к рождеству.

А вот и рецепт рождественской индюшки:

Состав: индюшка (5 кг), 60 г сливочного масла, 3/4 л куриного бульона. Для начинки: 100 г риса, 100 г чернослива, 50 г сливочного масла, 50 г растительного масла, 1 большая луковица, 2 моркови, соль, перец.

Приготовьте начинку. Для этого до полуготовности отварите рис. Мелкими кубиками нарежьте лук, на крупной терке натрите морковь. Слегка обжарьте овощи на растительном масле. Смешайте рис, овощи, сливочное масло и заранее замоченный чернослив.

Полученной смесью начините индюшку (неплотно), суровыми нитками зашейте ей брюшко и крепко свяжите ножки. Индюшку обмажьте сливочным маслом и положите в глубокий противень.

На противень вылейте бульон, накройте индюшку фольгой и поставьте в разогретую до 200°С духовку на 1,5 часа. Затем достаньте индюшку из духовки, снимите фольгу и поставьте обратно еще на 45 минут.

Полезная информация. Для того чтобы определить, сколько времени нужно для приготовления птицы, нужно ее нашпиговать и взвесить. На каждые 500 г заложите по 12 минут и прибавьте еще 15 минут.

Заправленная и обжаренная тушка птицы жарится более равномерно.

  1. Тушку положить на спинку. Концы крылышек заправить под крылышки и прижать, обвязав тушку толстой ниткой.
  2. Ножки прижать к тушке и связать.

Для того чтобы начинка не вываливалась, нужно: а) отверстие сколоть деревянными зубочистками или б) зашить через край толстой иглой с суровой ниткой.

Вариантов, как разнообразить ваш стол множество, главное чтоб они подходили вкусам ваших родных и близких. Приятных вам праздников!

More in Питание

  • Тако, мексиканское блюдо для любителей всего необычного

    Тако – блюдо мексиканской кухни. Представляет собой сандвич из тортильи, свернутой в трубочку или конвертиком и наполненной самой разнообразной начинкой: жареным...

    Katia Koliada02/05/2016
  • топ – 5 согревающих напитков

    С приходом холодных дней, хочется чего-то теплого, сладкого, вкусного. Ведь в выходной день, так приятно усесться в удобной позе, с мягким...

    Anna Mandebura10/27/2015
  • Салат цезарь с креветками

    С детства обожаю морепродукты (кальмары, морские гребешки, тигровые креветки лобстеры и т д). По-моему, это самая вкусная, а главное, полезная еда....

    Olga Garnazhenko09/25/2015
  • Ешьте йогурт и теряйте вес!

    Начну с того, что не все то золото, что блестит. Основная часть йогуртов, который продуются у нас в супермаркетах не являются...

    Nataliya Ferrari05/28/2015
  • Волшебный французский десерт «Macarons»

    Изумительно вкусные, тающие, невероятно легкие macarons так вдохновляют меня по утрам. Сколько радости сразу!!! Этот великолепный десерт знает уже весь мир,...

    Olga Garnazhenko04/21/2015
  • Фрукты для здорового образа жизни

    Хорошо жить не запретишь, а чувствовать себя хорошо уж точно запретить нам никто не может, разве только мы сами. Правильное питание...

    Nataliya Ferrari03/24/2015
  • Хрустящие “конвертики” из лаваша к завтраку

    я люблю лаваша! Многие любят блинчики с различными начинками, но порой время не всегда позволяет нам с ними возиться, поэтому я...

    Olga Garnazhenko02/21/2015
  • Продукты повышающие иммунитет зимой

    Зима. Холодная время года, отсутствие солнечных лучей и малое потребление фруктов и овощей. Все это пагубно сказывается на нашем организме. Практически...

    Nataliya Ferrari02/17/2015
  • Основные тонкости приготовления еды

    Кулинария- дело тонкое требующее определённых навыков и умений, соблюдений технологий и конечно фантазии и креативности. В статье пойдет речь об основополагающих...

    Katia Koliada01/29/2015