Connect
To Top

Основные тонкости приготовления еды

Кулинария- дело тонкое требующее определённых навыков и умений, соблюдений технологий и конечно фантазии и креативности. В статье пойдет речь об основополагающих вещах касающихся этого вида искусства.

  1. Не следовать слепо рецептам. Большое количество кулинарных передач, книг и шоу предлагают различные рецепты с определёнными составляющими и пропорциями. Можно самостоятельно поиграть с ингредиентами, изменить рецепт, добавить специи придумать интересную подачу блюда. В общем не стоит повторять на 100% рецепт а вносить свои коррективы и решения.
  2. Следить за сочетанием продуктов. Если вы видите рецепт, где вам предлагается совмещать мясо с простыми углеводами и большим количеством жира, старайтесь или обходить его стороной, или изменять, чтоб он был не такой тяжелый и вредный для желудка. Мясо лучше подавать с овощами в любом виде. Также нужно следить за элементарным сочетанием. Например: кисломолочных продуктов и солений, консерваций чтобы не навредить своему здоровью.
  3. Тщательно выбирайте заправки, соусы, наполнители. В качестве салатной заправки используйте не майонез или жирную сметану, а что-то более легкое и вкусное. Самая простая и базовая заправка — лимонный сок, оливковое масло, соль и свежо молотый перец. Такая заправка будет куда более полезной. Так же туда можно добавить ложечку горчицы различные специи. Рекомендую совмещать, например йогурт с рубленной зеленью и цедрой лимона. Использовать различные растительные масла: кунжутное, кедровое.
  4. Уменьшать или увеличивать вес и количество ингредиентов. Это касается все видов блюд. Например, при приготовлении выпечки советую количество сахара и сливочного масла урезать на треть, а то и на половину: во вкусе блюдо не проиграет, зато вы не получите пустые калории. Определённую часть сахара можно заменить сухофруктами, кокосовой стружкой, а часть муки овсянкой будет полезнее.
  5. Термическая обработка продуктов. Стоит помнить, что термическая обработка изменяет не только внешний вид но и химический состав блюда. Такие процессы как жарка и фритюр значительно уменьшает содержание витаминов и полезных веществ, при этом мы получаем большое количество вредных жиров и углеводов. Лучше, готовить на пару, отваривать или тушить. Таким образом можно сохранить всю полезность продуктов.

Употребляйте пищу осознанно. Ни в коем случае не питайтесь только сырыми овощами. Среди полезной еды есть масса вкусных сочетаний. Проявляйте креативность, изменяйте рецепты, пытайтесь найти новые вкусы и сочетаний. Живите ВКУСНО!!!!

More in Питание

  • Тако, мексиканское блюдо для любителей всего необычного

    Тако – блюдо мексиканской кухни. Представляет собой сандвич из тортильи, свернутой в трубочку или конвертиком и наполненной самой разнообразной начинкой: жареным...

    Katia Koliada02/05/2016
  • топ – 5 согревающих напитков

    С приходом холодных дней, хочется чего-то теплого, сладкого, вкусного. Ведь в выходной день, так приятно усесться в удобной позе, с мягким...

    Anna Mandebura10/27/2015
  • Салат цезарь с креветками

    С детства обожаю морепродукты (кальмары, морские гребешки, тигровые креветки лобстеры и т д). По-моему, это самая вкусная, а главное, полезная еда....

    Olga Garnazhenko09/25/2015
  • Ешьте йогурт и теряйте вес!

    Начну с того, что не все то золото, что блестит. Основная часть йогуртов, который продуются у нас в супермаркетах не являются...

    Nataliya Ferrari05/28/2015
  • Волшебный французский десерт «Macarons»

    Изумительно вкусные, тающие, невероятно легкие macarons так вдохновляют меня по утрам. Сколько радости сразу!!! Этот великолепный десерт знает уже весь мир,...

    Olga Garnazhenko04/21/2015
  • Фрукты для здорового образа жизни

    Хорошо жить не запретишь, а чувствовать себя хорошо уж точно запретить нам никто не может, разве только мы сами. Правильное питание...

    Nataliya Ferrari03/24/2015
  • Хрустящие “конвертики” из лаваша к завтраку

    я люблю лаваша! Многие любят блинчики с различными начинками, но порой время не всегда позволяет нам с ними возиться, поэтому я...

    Olga Garnazhenko02/21/2015
  • Продукты повышающие иммунитет зимой

    Зима. Холодная время года, отсутствие солнечных лучей и малое потребление фруктов и овощей. Все это пагубно сказывается на нашем организме. Практически...

    Nataliya Ferrari02/17/2015
  • Шоколадная вкусняшка

    Ми так любим выглядеть красиво, быть стройными, постоянно бережем свою фигуру, мучаем себя диетами, занимаемся спортом и ограничиваем себя в еде,...

    Oksana Potapchuk01/12/2015